Cava

Villa Conchi Extra Brut Imperial 2018

30% Xarello, 30% Macabeo, 30% Parellada, 10% Chardonnay
93
Peñín
91
Suckling
16,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Elegido como 'mejor cava' en los premios IWC 2022, Villa Conchi Extra Brut Imperial es un espumoso con 22 meses de crianza mínima en botella que se elabora a partir de viñas viejas. En esta añada contiene una proporción equilibrada de Xarel·lo, Parellada y Macabeo, un coupage que cuenta con volumen, estructura y gran carga frutal. Cuenta con un pequeño porcentaje de Chardonnay que aporta el toque final de elegancia.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Villa Conchi Extra Brut Imperial
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
30% Xarello, 30% Macabeo, 30% Parellada, 10% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con tonos verdes. Buen desprendimiento de burbujas finas y persistentes, que se elevan lentamente.
Nariz:
Aroma fino, fresco y afrutado, con buena intensidad.
Boca:
Fresco, cálido, agradable y redondo, con un final largo. Bien estructurado en boca, fresco y con una largo y suave sabor. Limpio, complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con aperitivos, ensaladas, arroces y pescados ligeros.

Viñedo y elaboración

Edad:
Más de 15 años.
Cosecha:
Se inicia a finales de agosto y se extiende hasta el final de octubre. Se suele llevar a cabo de forma manual y las uvas son transportadas a la bodega en cajas que contienen de 25 a 30 kilogramos o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.
Vinificación:
Una vez que el mosto se presiona y cada variedad ha fermentado por separado en una temperatura constante de 16 ºC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base, al que se añade la levadura y el azúcar para producir la formación de burbujas. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas en una constante de 15-17 ºC donde están en contacto con sus lías.
Envejecimiento:
22 meses mínimo en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se quitan y se añade el licor.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A light-to medium-bodied sparkling with lemons, pears, biscuits and sea shells on the nose. Crisp and bright with fine bubbles. Flavorful finish. Relatively dry. Macabeo, xarel-lo, parellada and chardonnay. Vegan. Drink now.

16,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Villa Conchi Extra Brut Imperial 2018
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2014

By Oscar S., Lun, 02/01/2023 - 20:17

By Antonio G., Dom, 01/01/2023 - 18:39

By Juan luis F., Jue, 29/12/2022 - 20:27

Burbuja cremosa y suave, elegante. Una apuesta segura

By Eduardo F., Mié, 07/12/2022 - 11:48

By Ángel D., Sáb, 19/11/2022 - 20:27

Buen cava facil beber

By Ismael G., Jue, 25/08/2022 - 17:03

By Dunia M., Dom, 10/10/2021 - 17:38

By Adolfo R., Lun, 07/06/2021 - 19:46

Un cava para beber fresquito, y con un toque de chardonnay interesante, 3,25☆

By jose maria U., Sáb, 22/05/2021 - 20:06

By Jaime R., Sáb, 22/05/2021 - 07:14

By Miguel G., Mié, 27/01/2021 - 22:02

By Javier V., Vie, 13/11/2020 - 18:19

By Alex E., Vie, 13/11/2020 - 08:36

By Jorge francisco A., Vie, 30/10/2020 - 21:29
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