Cava
Villa Conchi Extra Brut Imperial 2018
30% Xarello, 30% Macabeo, 30% Parellada, 10% Chardonnay
93
Peñín
91
Suckling
16,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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24-48h península
Descripción
Elegido como 'mejor cava' en los premios IWC 2022, Villa Conchi Extra Brut Imperial es un espumoso con 22 meses de crianza mínima en botella que se elabora a partir de viñas viejas. En esta añada contiene una proporción equilibrada de Xarel·lo, Parellada y Macabeo, un coupage que cuenta con volumen, estructura y gran carga frutal. Cuenta con un pequeño porcentaje de Chardonnay que aporta el toque final de elegancia.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Villa Conchi Extra Brut Imperial
Tipo:
Cava
Añada:
2018
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
30% Xarello, 30% Macabeo, 30% Parellada, 10% Chardonnay
Origen:
Cava
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con tonos verdes. Buen desprendimiento de burbujas finas y persistentes, que se elevan lentamente.
Nariz:
Aroma fino, fresco y afrutado, con buena intensidad.
Boca:
Fresco, cálido, agradable y redondo, con un final largo. Bien estructurado en boca, fresco y con una largo y suave sabor. Limpio, complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar con aperitivos, ensaladas, arroces y pescados ligeros.
Viñedo y elaboración
Edad:
Más de 15 años.
Cosecha:
Se inicia a finales de agosto y se extiende hasta el final de octubre. Se suele llevar a cabo de forma manual y las uvas son transportadas a la bodega en cajas que contienen de 25 a 30 kilogramos o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.
Vinificación:
Una vez que el mosto se presiona y cada variedad ha fermentado por separado en una temperatura constante de 16 ºC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base, al que se añade la levadura y el azúcar para producir la formación de burbujas. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas en una constante de 15-17 ºC donde están en contacto con sus lías.
Envejecimiento:
22 meses mínimo en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se quitan y se añade el licor.
Opinión de los críticos
James Suckling:
A light-to medium-bodied sparkling with lemons, pears, biscuits and sea shells on the nose. Crisp and bright with fine bubbles. Flavorful finish. Relatively dry. Macabeo, xarel-lo, parellada and chardonnay. Vegan. Drink now.
16,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Villa Conchi
Cava
Villa Conchi nace con el objetivo de rendir homenaje a Conchi, una mujer, la madre de Javier Galarreta, que amaba los espumosos franceses. Sus cavas son hoy un tributo a las mujeres de todo el mundo. Una
La bodega a fondo
Villa Conchi Extra Brut Imperial 2018
Cava
16,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2018 2014
Grata sorpresa
Muy agradable, correcto en todos los aspectos
Burbuja cremosa y suave, elegante. Una apuesta segura
Un cava para beber fresquito, y con un toque de chardonnay interesante, 3,25☆