Descripción

Vegamar Brut Nature es un cava elaborado con Chardonnay y Garnacha (Blanc de noirs) de viñedos ubicados en Finca La Pinada y Pedanías de La Portera y Los Pedrones, a más de 880 metros sobre el mar. Muy intenso en nariz, con recuerdos a hierbas secas y fruta escarchada. En boca es cremoso y fresco, con un final ligeramente amargo.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Cava
Grado
11.5% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 50% Macabeo
Origen
Cava

Cata

Vista
Amarillo pálido brillante, con toques acerados. Burbuja cremosa y fina. Muy limpio y franco.
Nariz
De intensidad muy alta, complejo, con recuerdos a hierbas secas, fruta escarchada y toque de bollería fina, con un fondo de almendra tostada muy elegante.
Boca
Cremoso, consistente, con paso de boca elegante marcando la frescura y con un final ligeramente amargo que resalta el aroma de boca.
Temperatura de servicio
En torno a 8ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para maridad arroces, mariscos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Pinada
Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna y selección de las mejores uvas de los pagos de Chardonnay y Garnacha en su punto óptimo de maduración.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Se enfría la vendimia en línea a 10ºC y evitar así oxidaciones en el mosto. Maceracion sobre prensa neumática durante 8 horas y prensado separando el mosto prensa. Desfangado y fermentación a 15ºC durante más de 20 días. En el mes de enero siguiente a la elaboración se realiza el tiraje para posteriormente envejecerlo sobre sus propias lías durante un mínimo de 20 meses. Una vez degollado el cava se etiqueta como Brut Nature.