Descripción

Valenciso elabora un único tinto, siempre reserva y siempre elegante. Refinado, sofisticado y versátil, pone siempre de acuerdo tanto a los paladares clásicos como a los modernos sobre sus extraordinarias cualidades. En nariz muestra aromas especiados y frutales, una gran complejidad que alcanza creciendo en la copa desde una apertura tímida. Buen equilibrio entre fruta y madera, con volumen aromático.

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Producción
104.000 botellas
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Cereza.
Nariz
Nariz elegante y fina de clavo, pimienta de Jamaica, turba, endrinas, moras y arándano.
Boca
Es muy fresco, con viveza, un gran equilibrio entre fruta y madera, con volumen aromático, no pesa en la boca pero resulta sabroso y envolvente, y tiene un final muy largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Arroz meloso con níscalos y costillas de cerdo, lomo de cerdo ibérico caramelizado, lentejas estofadas con chorizo y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
La uva proviene de 14 fincas en Ollauri, Briones, Rodezno, Haro y Villalba, todas de un tamaño inferior a 3 hectáreas, con un cuidado estricto del viñedo, trabajadas mediante la viticultura razonada.
Suelo
Arcillo-calcáreos y pobres.
Clima
Atlántico de suaves temperaturas. El invierno fue muy seco, la primavera cálida y poco lluviosa, el verano muy caluroso sin precipitaciones. Hubo síntomas de estrés hídrico, por lo que se hicieron aclareos de racimos. No hubo granizos ni heladas, ni mildiu ni plagas o enfermedades.
Rendimiento
5.140 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual. Se adelantó para evitar el descenso de la acidez. Se inició el 27 de septiembre y destacó por el bajo peso de la baya.
Vinificación
Las uvas se despalillan. Fermentación alcohólica de las bayas enteras y maloláctica en depósitos de cemento, material que disminuye la extracción y favorece la estabilidad de los vinos.
Envejecimiento
Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés con tostados ligeros y medios con una medida proporción de barricas de roble del Cáucaso, que se utilizó por primera vez tras exitosas pruebas desde 2005.
Embotellado
Sedimentado y estabilizado de forma natural durante 12 meses en cemento.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The elegant and balanced 2011 Reserva, cropped from a warm and dry year, was produced exclusively with Tempranillo grapes from the Haro region that were fermented uncrushed in concrete vats, including malolactic. The wine matured for 18 months in 90% French barriques and 10% oak barrels that, for the first time, were produced with oak from the Caucasus, which they like for its fine grain. There's black rather than red fruit here and some notes of licorice and ink with a touch of leather, a quite powerful and ripe vintage for this bottling. It has abundant, fine-grained tannins and a long, dry finish. 104,000 bottles produced. It was bottled in the spring of 2015".

James Suckling:

A powerful and rich, maturing Rioja with an elegant balance of polished tannins and lively blackberries and blueberries. If the fresh finish was a bit longer, this would rate even higher. Drink or hold.