Descripción

UBE Miraflores representa bastante bien el estilo original de las manzanillas de Sanlúcar de Barrameda como vinos blancos con flor hechos desde la viña. Este está elaborado a partir de tres viñedos con diferentes tipos de albarizas. El resultado es una equilibradísima mezcla de todos ellos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
11.5% vol.
Producción
15.000 botellas.
Variedad
100% Listán Blanco
Origen
Vino de España

Cata

Boca
Miraflores Baja, con sus lentejuelas aporta frescura y notas de humo y ceniza. Miraflores Alta se muestra más cítrico y estructurado en boca.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Miraflores.
Descripción
Tres viñedos diferentes en el mismo pago, dos de ellos en Miraflores Alta y uno en Miraflores Baja, combinando diferentes tipos de albariza.
Suelo
En Miraflores Alta (a 6,5 – 7,5 kilómetros del mar) aparecen más toscas cerradas y barajuelas de mayor estructura. Miraflores Baja, cercana a El Carrascal y a 6 kilómetros del Atlántico, está dominado por lentejuelas y lustrillos.
Vinificación
Los racimos son prensados enteros a bajo rendimiento. El mosto se trasiega a una vieja bota de manzanilla, para su fermentación espontánea y sin control de temperatura.
Envejecimiento
El vino permanece en su misma bota hasta los 9 meses de envejecimiento, con una crianza biológica de dos de ellos.