Descripción

Este crianza es uno de los estandartes de Tobelos. Se trata de un tinto de perfil clásico riojano, un monovarietal de Tempranillo con una crianza mixta en barricas de roble francés y americano. Muy versátil gastronómicamente por su equilibrio, estructura y perfil fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Tobelos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alta y Rioja Alavesa.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo cereza bien cubierto con ribete rubí.
Nariz
Intensa y expresiva. Los aromas de fruta roja y negra acompañan a las notas especiadas, de canela, cacao y cedro.
Boca
Buena entrada, con recorrido equilibrado de principio a fin. Muy redondo, fresco y afrutado. Sus taninos son amables, su acidez óptima y su posgusto persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes rojas, platos de caza, asados tradicionales, carnes blancas, tablas de charcutería y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas cultivadas en vaso. Las uvas pertenecen a viñedos de Rivas de Tereso, San Vicente de la Sonsierra y Labastida.
Edad
40 años.
Suelo
Arcillo-calcáreos situados en terrazas y pequeñas parcelas. Suelos pobres, permeables y difíciles de mecanizar.
Clima
Continental con influencia atlántica. Los vientos que provienen del norte reducen la humedad en el viñedo manteniendo en un estado saludable a las viñas.
Cosecha
Vendimia manual en cajas.
Vinificación
Agrupación de parcelas homogéneas para fermentar en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 litros (70% de roble francés y 30% americano).