Descripción

Elegante y armonioso cabernet sauvignon originario de los viñedos que la bodega mendocina Tempus Alba posee en la subregión de Luján de Cuyo. Un buen ejemplo de la perfecta adaptación a esta tierras de la variedad de origen galo.

Ficha técnica

La bodega
Tempus Alba
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Origen
Luján de Cuyo

Cata

Nariz
Compleja, con notas frutales y florales, y un justo toque de vainilla.
Boca
Muestra taninos maduros y muy buena estructura. Se perciben los gustos varietales de pimiento y eucaliptus, con notas balsámicas y tostadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Alborada.
Descripción
Viñedo situado en Anchoris, en la subregión mendocina de Luján de Cuyo.
Edad
Cepas de 21 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico de 18 kilogramos llevada a cabo el 6 de abril de 2015.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante 72 horas. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25 ºC con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento
6 meses en barricas de roble de 225 litros (70% francés y 30% americano), con una guarda posterior en botella de otros 6 meses como mínimo.