Cava
Ecológico
Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2020
Xarel·lo, Parellada, Macabeo
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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23,33 € / Litro
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Descripción
Le llaman el "Clásico Sumarroca", un cava orgánico y ecológico procedente de viñedos propios situados en la parte más meridional del Penedès. Se elabora con la tradicional trilogía de Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Su crianza en rima de 36 meses acaba de redondearlo antes de salir al mercado dando un cava fresco, suave, elegante y fino.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Cava
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
120.000 botellas
Variedad
Xarel·lo, Parellada, Macabeo
Origen
Cava
Cata
Vista
Color amarillo pálido.
Nariz
Aroma fresco de gran complejidad con notas de repostería que deja la crianza y ligeros recuerdos de fruta fresca procedentes del vino base.
Boca
Fresca, suave y con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco, expresando toda la franqueza del cava.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Marisco, pescado, quesos curados y carnes blancas.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Sumarroca
Descripción
Viñedo situado a una altitud de entre 150 y 200 metros. Exposición sureste. Conducción en vaso.
Suelo
Calcáreo, de gravas y pobre en materia orgánica.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
Entre 5.000 y 7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 16 ºC entre 18 y 21 días.
Envejecimiento
Crianza en rima de alrededor de 36 meses y 6 meses más de crianza tras el degüelle.
Embotellado
No hay dosaje.
17,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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23,33 € / Litro
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Buen cava
Un cava mejor de lo esperado. Espuma buena. Burbuja pequeña integrada. Nariz herbal. Boca Fresco, seco, untuoso. Buena Rcp. Rxm Points 91