Rioja

Sínodo Los Tollos 2015

100% Tempranillo
92
Parker
93
Peñín
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Los Tollos el viñedo familiar de los Etxeberria; se trata de una parcela diminuta y con su fruto se elabora el segundo vino de Sínodo. La Tempranillo de sus vides es la única protagonista en este tinto riojano, del que apenas han salido al mercado 598 botellas en esta añada 2015.

Ficha técnica

Marca
Sinodo Los Tollos
D.O.
Rioja
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.2% vol.
Producción
598 botellas
Variedad
100% Tempranillo

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Hasta 2022 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Tollos.
Descripción
Se encuentra a 450 metros sobre el nivel del mar en una ladera sur de la parte alta de Villamediana de Iregua. Es una zona de escasa fertilidad y con un suelo arenoso poco propicio para otro tipo de cultivos, también muy ventilada y con una excelente exposición, lo cual proporciona un terruño muy característico y de temprana maduración.
Edad
Plantado en 1982.
Suelo
Arenoso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 6 kilogramos.
Vinificación
Despalillado sin estrujar. Fermentación de uva entera con la levadura propia de la uva en depósito de acero inoxidable. Después de la fermentación alcohólica, el vino pasa a una barrica nueva de roble francés y a un depósito del material Flextank el cual, sin aportar aromas de roble, permite una microxigenación donde ha realizado la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Posteriormente se realiza crianza sobre lías, durante 11 meses en un calado del siglo XVI. Posteriormente se realiza el 'coupage' de ambos, logrando el equilibrio esperado entre fruta y roble. El vino no sufre estabilización forzada aunque previamente se ha analizado que sea estable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate
The new wine here is the 2015 Sínodo Los Tollos, sourced from a 0.24-hectare plot planted with Tempranillo and scattered Mazuelo and Malvasía Riojana vines. The soils are stony and quite shallow with a sandy texture. They bought the semi-abandoned vineyard in 2014, and in 2015 they had very low yields. From 2017 onward, it will be in the Viñedos Singulares, the new single-vineyard category of the Rioja appellation. The uncrushed grapes fermented with indigenous yeasts, then part of the wine was transferred to one barrel and the rest to a plastic container for malolactic and 11 months of élevage. It's a remarkable wine for a first effort, especially considering the state the vineyard was in. It has had the advantage of one extra year in bottle compared with the 2016 I tasted next to it and felt quite harmonious and settled, with clean and ripe aromas of fruit and flowers, perfumed and open. The palate was elegant, with integrated oak and focused flavors, very pleasant. Only 598 bottles were filled in September 2016.
25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
Sínodo Los Tollos 2015

Rioja

25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

4,3
3 opiniones
5
2
4
0
3
1
2
0
1
0
Por Raúl R., 11 Feb 2019

Junto a Sínodo Raposeras es un Rioja a descubrir, muy rico, con buena estructura.

Por Adrián H., 24 Ene 2019
Por Miquel G., 24 Ene 2019

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