Priorat

Sant Antoni de Scala Dei 2014

100% Garnacha
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95
Parker
95
Peñín
78,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Con este vino en Scala Dei han querido recuperar un patrimonio de elaboración que existía en Priorat y que nos traslada hasta los primeros embotellados de Cellers de Scala Dei. Tras investigar cómo aquellas botellas de los años 70 habían sido elaboradas, han vinificado el Sant Antoni, un vino de un solo viñedo sobre terrenos arcillosos, de hecho uno de los más antiguos de Scala Dei, que ya trabajaban los monjes cartujos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sant Antoni de Scala Dei
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1500 botellas.
Variedad:
100% Garnacha

Cata

Nariz:
Elegante, de fruta roja, recuerdos florales.
Boca:
Con gran frescura, muy equilibrado, especiado.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2028 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Sant Antoni de Montalt es un viñedo situado por encima la Cartoixa de Scala Dei, en un pequeño plano aterrazado que termina en un impresionante risco sobre el Monasterio. Se encuentra a 580 metros en su parte más baja y a 610 en su parte más alta.
Edad:
Plantada en 1945.
Suelo:
Arcilloso.
Cosecha:
Vendimia durante la primera semana de octubre, en cajas pequeñas.
Vinificación:
Con el 100% del raspón en la fermentación, pero con la uva estrujada (no entera). Fermentado en pequeño depósito de cemento de 3500 litros, imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del siglo pasado, sin levaduras añadidas y prensado en el propio tanque de cemento.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en “foudre” de 1400 litros usado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Sant Antoni de Scala Dei is the other single-vineyard Garnacha produced like the wines from yesteryear. It is named after a plot planted in 1945 at 580 meters in altitude above the Carthusian monastery of Scala Dei. The uncrushed full clusters fermented in 3,500-liter concrete vats with indigenous yeasts and no temperature control. The wine matured in a used 1,400-liter oak foudres for 14 months. It has a very varietal nose, floral and elegant, with red rather than black fruit and good freshness while still showing ripe Garnacha flavors. But there is less ripeness than in 2012, closer to 2013. 1,500 bottles and 100 magnums were filled in May 2016.

78,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Sant Antoni de Scala Dei 2014
Priorat
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