Toro
Ecológico

San Román 2019

100% Tinta de Toro
28,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana

Descripción

Este tinto, robusto, profundo, intenso y cautivador es una de las referencias más aclamadas de la D.O. Toro y que mejor representan el carácter de la región. San Román 2019 recupera la senda de añadas más sobrias y pujantes como la 2010 o 2014. Su estructura y óptima acidez auguran una extraordinaria capacidad de guarda.

 

Ficha técnica

Marca:
San Roman
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Producción:
112.320 botellas
Variedad:
100% Tinta de Toro
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
De color rojo picota oscuro de capa alta.
Nariz:
Concentrada, profunda y compleja. Los aromas de fruta negra madura, de especias y de regaliz y sus notas ligeramente picantes seducen al instante.
Boca:
Plena, corpórea, incisiva y con mucho peso de fruta y tacto terroso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2031 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con carne roja, guisos tradicionales (sublime con rabo de toro) y quesos de pasta dura.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en las localidades de San Román de Hornija, Villaester y Morales de Toro.
Edad:
Viñedos plantados en 1977.
Suelo:
Pedregoso y areno-arcilloso.
Clima:
Continental. Añada fresca y húmeda. Añada de temperaturas suaves y poca pluviometría. Tras un invierno templado y seco, la primavera fue parca en precipitaciones y suave, sin amenazas de heladas tardías durante el desborre y la brotación. La floración se produjo durante la segunda semana de junio con un cuajado medio. Durante el verano, templado y con algunas tormentas, el fruto alcanzó una excelente maduración.
Cosecha:
La vendimia arrancó el 6 de septiembre con rendimientos moderados.
Envejecimiento:
Crianza de 24 meses en barricas de 225 y 500 litros de roble francés y americano nuevas y usadas.
Embotellado:
Se embotelló en febrero de 2022.
28,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
AgotadoReposición prevista mañana

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

Espectacular

By Encarnación U., Vie, 25/11/2022 - 19:29

Otra vez San Roman es mi referencia en Toro

By Cesar L., Dom, 20/11/2022 - 17:37

By Carlos C., Dom, 20/11/2022 - 13:00

By Joseba M., Vie, 28/10/2022 - 18:03

gran añada en uno vino que año tras año presenta un precioso y limpio color rubí, una nariz afrutada y que resulta goloso en boca.

By Jeronimo F., Mié, 27/07/2022 - 11:10

By Andrés M., Mar, 12/07/2022 - 19:35

By Juan D., Mié, 29/06/2022 - 18:34

By José B., Jue, 09/06/2022 - 23:01
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By Angel M., Jue, 20/10/2022 - 18:42

By Gustavo G., Lun, 17/10/2022 - 18:40

By Juan angel T., Dom, 16/10/2022 - 16:20

By Paula T., Sáb, 17/09/2022 - 15:14

By Paulo G., Dom, 03/07/2022 - 01:53

By Moises E., Mié, 29/06/2022 - 09:34

By Alvaro R., Vie, 03/06/2022 - 11:28

4,3

By Celso G., Jue, 02/06/2022 - 19:07
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By António D., Sáb, 03/09/2022 - 17:21

By Valérie C., Jue, 01/09/2022 - 12:03

By José luis P., Sáb, 18/06/2022 - 19:12

By Basili M., Sáb, 22/01/2022 - 20:40

Vinazo. Quizás habría que haberlo dejado un poco más en botella para disfrutarlo mejor, pero no pude resistirme a bebérmelo antes

By Francisco javier R., Mié, 29/12/2021 - 12:13

By Pedro rufino T., Dom, 26/12/2021 - 14:13

By Jorge S., Lun, 20/12/2021 - 09:57

By Per H., Mié, 24/11/2021 - 17:18
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4.4

By Celso G., Dom, 15/08/2021 - 11:56

By Luis fernando L., Jue, 03/06/2021 - 16:16

By Manuel angel C., Lun, 19/04/2021 - 08:19

By Ignacio M., Sáb, 10/04/2021 - 13:23

By Joao S., Vie, 05/03/2021 - 00:30

By Fco javier S., Lun, 01/02/2021 - 09:45

By GestiÓn taxi fr valencia s.l.u B., Sáb, 16/01/2021 - 17:15

By Carlos T., Vie, 15/01/2021 - 10:09
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