Descripción

Le Rocher des Violettes Touche Mitaine es un blanco que procede de una única parcela con un suelo compuesto por arcilla y sílex. Este chenin se presenta como un vino muy floral y mineral y con agradables aromas afrutados y es ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Le Rocher des Violettes
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Subzona
Touraine.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Montlouis-sur-Loire
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Fino y equilibrado, con notas de pera, manzana y fruta con hueso.
Boca
Suave, elegante y estructurado, con buena acidez y un final mineral.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Touche Mitaine.
Descripción
Viñedos situados en Touraine, entre las orillas de los ríos Loira y Cher
Superficie
14 hectáreas.
Edad
30 años.
Suelo
Arcilla de sílex.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentado en futres de 228 litros.
Envejecimiento
12 meses de crianza.