Ribera del Duero

Resalte Vendimia Seleccionada 2019

100% Tempranillo
91
Peñín
91
Tim Atkin
11,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Se trata del vino más fresco, joven y original de Bodegas Resalte. Se elabora siempre a partir de tres parcelas, las cuales son seleccionadas por su frescura, su carácter floral y por la sedosidad de los taninos de sus uvas. Un tinto bien acabado, redondo, con posgusto de regaliz negro y una gran relación calidad-precio. 

Ficha técnica

Marca:
Resalte Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.1% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Steak tartare

La combinación de aromas y sabor del plato junto con los que nos muestra el vino son un ensamblaje perfecto.

Cata

Vista:
Cereza intenso.
Nariz:
Destacan aromas a roble cremoso, fruta negra y hierbas de monte.
Boca:
Potente y especiada, con sensaciones a fruta madura y taninos maduros.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas situadas en los páramos de Manzanillo, Torre de Peñafiel y Fuentenebro con una altitud próxima o superior a los 900 metros.
Edad:
Entre 15 y 20 años.
Suelo:
Calizo.
Clima:
2019 fue un año especialmente seco. Con la primavera el ciclo arrancó con normalidad produciéndose a final de abril los primeros brotes, y aunque llegaron las lluvias estas no fueron muy importantes. Una vez entrado el verano las altas temperaturas hicieron que el ciclo se acelerase, anotando ya desde el envero un adelanto de una semana con respecto a otros años. Finalmente las deseadas lluvias llegaron a principios de septiembre lo que favoreció la maduración final sin estrés y de forma cómoda. Vendimia de rendimientos bajos y baya pequeña, con alto potencial, dando vinos finos, equilibrados y largos.
Rendimiento:
Inferior a 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual entre el 28 de septiembre y el 11 de octubre.
Vinificación:
La uva es seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos que presentan una sanidad y madurez excelente. Tras el despalillado la elaboración se realiza por gravedad sin el uso de bombeos agresivos que maltraten la uva. La fermentación ocurre a baja temperatura para potenciar la frescura y extraer el tanino más sedoso. La maceración durante unos 20 días.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica de origen francés de 500 litros. Se realizaron trasiegos cada 3 meses.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

In a dry, torrid growing season like 2019, the high-altitude moorlands or páramos of Ribera del Duero really came into their own. This wine uses grapes from three such sources in Fuentenebro, Manzanillo and Torre de Peñafiel. Suitably racy and refreshing, it's a structured, still youthful wine showing good structure and focus, granular tannins and tangy berry fruit. 2022-27.

11,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2016

By Ruth M., Vie, 25/11/2022 - 16:15

By Amparo M., Jue, 03/03/2022 - 19:59

Creo que está por encima de los vinos de su categoria. el tapón de corcho es de gran calidad.

By Miguel C., Jue, 03/03/2022 - 17:49

By José manuel R., Mar, 22/02/2022 - 22:03

By Francisco javier R., Lun, 01/11/2021 - 20:11

By Sara P., Sáb, 01/05/2021 - 12:37

By Francisco L., Jue, 14/01/2021 - 17:20

By Kim W., Dom, 29/11/2020 - 16:59

By Ramón M., Sáb, 14/11/2020 - 19:27

By Miguel C., Lun, 26/10/2020 - 09:05

By Adrian R., Dom, 06/09/2020 - 15:49

By Oscar P., Vie, 12/06/2020 - 09:52

By Maria jose G., Lun, 01/06/2020 - 20:34

By Juan D., Lun, 13/04/2020 - 18:42
Ver más comentarios

By Amparo M., Jue, 03/03/2022 - 20:02

By José miguel B., Mié, 22/04/2020 - 23:57

By Esteban M., Mar, 17/12/2019 - 23:30

By José manuel R., Lun, 16/12/2019 - 22:58

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