Descripción
En su añada 2004 recibió los 100 puntos Parker, un privilegio al alcance de muy pocos. Limitado a algo más de 2.000 botellas, es una selección de las mejores viñas y barricas y con una larga crianza de unos 3 años que, al contrario de lo que se puede llegar a pensar, entrega un tinto muy afrutado, con el tostado de la barrica fundiéndose perfectamente en la fruta. Se presenta siempre tremendamente amable, afrutado, redondo y suave.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tempranillo, Graciano, blancas
Origen
Rioja
Cata
Vista
Color púrpura profundo.
Nariz
Nariz opulenta y pura de cerezas negras en licor, toques mentolados.
Boca
Con gran estructura y denso, lleno de recuerdos de cerezas negras, fresas silvestres, pimienta blanca y chocolate negro, sedoso en su recorrido por el paladar, posgusto de naranjas sanguinas y especiados.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Chuletón de buey a la parrilla, cordero lechal y cochinillo asado.
Viñedo y elaboración
Descripción
Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos.
Edad
Viñedos con una edad de 60 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tinas de roble francés. Maloláctica en barrica nueva francesa.
Envejecimiento
Crianza de unos 38 meses en barricas 100% de roble francés nuevo.
Añadas: 2013 2012 2011 2010
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Vinazo, como todo lo de esta bodega. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/