Descripción

Un vino complejo, potente y elegante a la vez, que se crece con el tiempo. El vino emblemático de la bodega.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2006
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro.
Origen
Toro

Cata

Vista
Cereza muy intenso.
Nariz
Aroma potente, rico en fruta madura, floral y mineral con tostado fino de roble fundido.
Boca
Potente, llena, carnosa, sabrosa y muy elegante. Taninos aterciopelados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud entre los 665 y los 700m.
Suelo
Franco-arcillo-arenoso.
Clima
Clima continental y extremado con influencias atlánticas.
Rendimiento
4000 kg/ha.
Cosecha
Manual en cajas perforadas de 20 Kg. Solo por las mañanas.
Vinificación
Maceración unos 15/18 días.
Envejecimiento
Una crianza tradicional: pasa unos 20 meses en barricas, un tercio de ellas nuevas, otro tercio de un vino, y un tercio de dos vinos. El 70% en roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Junio 2009):

"The 2003 Quinta Quietud was sourced from 80-year-old vines and aged in one-third new oak for 18-20 months. It delivers greater aromatic complexity with notes of game, leather, Asian spices, incense, and blackberry. With excellent depth and plenty of ripe tannin to balance the fruit, this impressive Toro will evolve for 5-7 years and provide optimum drinking from 2015 to 2028."

(sobre añada 2003)