Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Prosper Maufoux Gervey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2014
100% Pinot noir
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2015
Descripción
Petite Chapelle es uno de los 26 climats (parcelas) de Borgoña clasificado como 1er Cru de la denominación Gervey-Chambertin en la Côte de Nuits y se localiza muy cerca de los viñedos Grand Cru. Prosper Maufoux y su enóloga estrella, Nadine Gublin (elegida enólogo del año por La Revue du Vin), nos deslumbra con este monovarietal de Pinot noir lleno de delicadeza y elegancia, con estructura firme y cierta carnosidad pero con una inolvidable textura aterciopelada. Perfecto para acompañar carnes de caza.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Prosper Maufoux Gevrey Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
D.O.:
Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Cata
Nariz:
Notas de cerezas y ligeros recuerdos tostados, regaliz, carne.
Boca:
Elegante, delicada y generosa en el paladar.
Temperatura de servicio:
16ºC
Consumo:
Ahora y hasta 2029 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Costillas, quesos fuertes de leche de vaca.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Petite Chapelle
Suelo:
Calizos, rocosos.
Vinificación:
Despalillado. Maceración prefermentativa en frío a 10ºC durante 4 a 5 días. Fermentación alcohólica en depósitos a temperatura controlada, durante 18 días.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de roble francés con ligeros tostados, la mitad de ellos nuevos.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2015
La bodega
Prosper Maufoux
Bourgogne
Año de fundación: 1860
La bodega se fundó en 1860 por quien lleva su nombre, Prosper Maufoux, un notario de éxito que se refugió en el vino como única pasión de su vida; repetimos: era notario.
La bodega a fondo
