Descripción

Pittacum transporta a su lugar de origen: las 40 hectáreas de viñedos viejos de Mencía distribuidas en un mosaico de 200 parcelas dispuestas sobre las faldas de las montañas en pleno corazón del Bierzo. Un tinto joven de sensaciones placenteras que destaca por su nariz de fruta roja viva con un toque especiado y mineral y una marcada jugosidad en boca. 

 

Ficha técnica

La bodega
Viñedos y Bodegas Pittacum
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Producción
107.856 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Intenso color cereza con borde violáceo.
Nariz
Elegante, con aromas a frutas rojas vivas, especias, tinta china y notas minerales.
Boca
Untuosa, densa y con largo recorrido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa o estofadas, guisos con legumbres, ciertas preparaciones de pescados. También embutidos, quesos, pastas o empanadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos distribuidos en doscientas parcelas sobres las faldas del cinturón montañoso que compone el Bierzo vitícola.
Superficie
40 hectáreas.
Suelo
En pendiente, profundos, bien drenado y con fertilidad moderada.
Clima
El 2018 fue un año pasado por agua. Invierno frío con abundantes precipitaciones hicieron que la planta se mantuviera de forma vegetativa, demorando la brotación hasta primeros de mayo. En junio las tormentas y granizo hicieron que parte de la cosecha se perdiera, pero el resto del verano fue caluroso y seco. La vendimia dió comienzo el 21 de septiembre con condiciones climáticas inmejorables.
Cosecha
La vendimia fue manual, en cajas de 12 kilogramos, y se inició el 21 de septiembre.
Vinificación
Mesa de selección de racimos. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados durante unos 15 días a 25 ºC de temperatura. Se sangró y estuvo en depósito un mes antes de conducirlo a la crianza en barricas.
Envejecimiento
Permanece en barricas de roble francés y americano de 220 litros durante 8 meses sin trasegar.
Embotellado
En primavera de 2020. Tras reposo en botella durante dos años.