Descripción

Propiedad al sur de la colina de Corton, frontera con la Côte de Nuits y ubicada en el Clos les Vergelesses, el Premier Cru más reputado que da su nombre a la villa de Pernand. Se ubica en la Côte de Beaune.

Ficha técnica

La bodega
Chanson Père & Fils
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
13.0% vol.
Subzona
Côte de Beaune
Variedad
100 % Pinot Noir
Origen
Bourgogne

Cata

Vista
Color rubí.
Nariz
Aroma intenso a frutas del bosque (mora), de regaliz y vainilla.
Boca
Complejo, concentrado y estructurado.
Maridaje
Entrecôte a la parrilla, quesos y pastas.

Viñedo y elaboración

Superficie
5.4 ha.
Suelo
Argilo-calcáreo con cantos rodados.
Clima
Clima continental caracterizado por inviernos muy fríos y veranos cálidos.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar a principios de Septiembre en muy buenas condiciones.
Vinificación
Uvas encubadas enteras para un mejor control de las temperaturas, la liberación progresiva de los azúcares y conseguir una estructura tánica más refinada. Maceración pre-fermentiva en frío seguida de una fermentación larga para dar más riqueza y expresión a los compuestos fenólicos.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble durante 14 meses.