Descripción

Intenso y afrutado, este PX de añada es un vino dulce y elegante, sin crianza en bota, pero con una estancia de varios meses de reposo en tinajas. Su ligereza, frescura y suave recuerdo a miel en la retronasal hacen que no te olvides tan fácilmente de él. Premiado en anteriores añadas con las medallas de oro en los premios de la Unión Española de Catadores y en los Baco.

Este producto tiene un formato de 50 centilitros.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Pérez Barquero
Tipo
Dulce PX
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Otros formatos disponibles:
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color dorado-ambarino con tonalidades melosas. Brillante, denso.
Nariz
Elegante mezcla de aromas. Recuerdos de fruta pasificada: higos secos, ciruelas, dátiles. Notas de miel de caña.
Boca
Recuerda mucho a la uva pasa. Es dulce, amplio, denso y al mismo tiempo fresco y ligero, con grata acidez. Tiene buena estructura aún siendo un PX joven. Suave recuerdo a miel por vía retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con quesos azules, foies, chocolate puro, helados y fruta ácida. También como sobremesa en lugar del postre o bien, acompañando meriendas o con hielo y una rodaja de naranja.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Uva Pedro Ximénez posteriormente asoleada tras la vendimia.
Envejecimiento
Varios meses en reposo en conos o tinajas. No tiene crianza en botas.