Navarra

Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014

90% Merlot, 10% Cabernet sauvignon
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91
Peñín
45,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El antiguo Finca Montijo presentado con nueva imagen y nombre, si bien manteniendo su esencia: constituir un homenaje a la viña más antigua de la familia Ochoa en Olite, a su fruto y al empeño de Javier Ochoa en entenderla y darle su tiempo. El resultado, un tinto de producción muy limitada que regala a quien lo cata una estupenda concentración de aromas y sabores.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ochoa Corazon de Finca Montijo
D.O.:
Navarra
Tipo:
Tinto
Añada:
2014
Grado:
14.5% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
90% Merlot, 10% Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Bonito color cereza intenso y de capa media baja.
Nariz:
Predominan los aromas a fruta madura como mermelada de arándanos bien integrados con los tostados de la madera y las especias.
Boca:
Taninos sedosos con un posgusto largo. Tinto elegante y equilibrado.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2034 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantarlo antes de servirlo.
Maridaje:
Platos de carnes de cerdo, ternera, cordero y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Montijo.
Descripción:
Viñedo con un rendimiento muy bajo y de muy alta calidad.
Vinificación:
Fermentación con levaduras propias.barricas de roble francés nuevas durante un largo año.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barrica nuevas de roble francesas, seguida, una vez en botella, de una larga guarda de algunos años más.
45,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ochoa Corazón de Finca Montijo 2014
Navarra
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Gran vino

By Raúl F., Vie, 27/05/2022 - 18:31

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