Descripción

Pese a su juventud, su breve paso por barrica, dotó a este tempranillo potente y cálido de una buena estructura para sostener sin problemas, como indica su elocuente nombre, desde un rico aperitivo hasta el plato principal de la comida. De aromas frutales y especiados te conquistará por su final largo y placentero. 

 

Ficha técnica

La bodega
Qui Artis Bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rubí intenso, sobrio, elegante y brillante.
Nariz
Muestra un perfecto equilibrio frutal y especiado, con aromas que recuerdan a frutos del bosque y regaliz, con notas sugerentes de madera que aportan complejidad al conjunto.
Boca
En boca es estructurado, potente y cálido, con taninos jugosos y pulidos que reflejan su equilibrio y armonía. El final es placentero, delicado y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Perfecto tanto a la hora de los aperitivos como para acompañar un plato principal. Armoniza especialmente bien con carnes rojas, cordero, embutidos, quesos curados, platos de pasta con salsa de tomate y elaboraciones con salsas picantes o muy especiadas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos plantados en formación en la zona de Peñafiel, Manzanillo y Olmos (Valladolid), a entre 750 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Pardo, arcilloso-calcáreo, de aluvión y calizas.
Clima
Mediterráneo-continental.
Cosecha
Vendimia manual tradicional.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración con hollejos y prensado lento sin removidos.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.