Descripción

Nana procede del viñedo más antiguo de la familia, un albariño ecológico, de producción limitada a unas 2500 botellas en cada añada. Nariz de batata, boniato, castaña. La boca es grasa, salina, compleja, con mucho recuerdo de fósforo y buen equilibrio.

Ficha técnica

La bodega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Producción
2520 botellas.
Subzona
Val do Salnés.
Variedad
100% Albariño.
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso con ribetes dorados.
Nariz
Nariz muy intensa, profunda y compleja. Gran carga frutal madura (albaricoque, pera Williams y melocotón de viña), toques tostados de frutos secos y de especias, notas minerales.
Boca
Boca muy densa e intensa. Su potencia es reforzada por su magnífica acidez y su gran persistencia aromática.
Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 10ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pescados grasos, arroces marineros, mariscos a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas emparradas situadas al margen izquierdo de la Ría de Arousa a una altitud de no más de 300 metros sobre el nivel del mar. Son parcelas de cultivo ecológico orientadas al noroeste.
Superficie
5 hectáreas en propiedad.
Suelo
Graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima
Temperaturas suaves y precipitaciones elevadas durante todo el año con descenso hídrico en los meses de verano.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Despalillado completo. Macerado peculiar en frío (con nieve carbónica). Uso de prensa neumática con selección del mosto flor. La fermentación alcohólica espontánea en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza en barricas de 12 meses con contacto con las lías finas y batonnage.
Embotellado
Clarificación con cola de pescado.