Descripción

Finura y delicadeza andaluza embotellada. Este elegante blanco está elaborado con un ensamblaje de Moscatel y de Palomino fino cultivados en suelos de arena y albariza respectivamente. A partir de una vinificación de mínima intervención, nace esta maravilla cítrica, salina, mineral y encantadora. 

 

Ficha técnica

La bodega
Muchada-Léclapart
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Producción
2.650 botellas
Variedad
100% Moscatel
Origen
Vino de España
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Delicada, floral, fina y con una bella tensión. Exhibe notas cítricas y salinas.
Boca
Expresiva, concentrada, redonda y armoniosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2030 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procede de la parcela El Camino del Puerto del Pago Abulagar de menos de una hectárea. El tipo de cultivo sigue los principios ecológicos y biodinámicos. Se realiza una labor superficial de suelos y cubiertas verdes.
Edad
45 años.
Suelo
Suelos de arena y de arcilla roja.
Rendimiento
Entre 2.000 y 3.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentado y vinificado en barricas bordelesas usadas. La fermentación es espontánea, sin rectificación de ningún tipo.
Envejecimiento
Crianza durante 11 meses en barricas bordelesas usadas con trabajo sobre lías.
Embotellado
Sin filtrar ni estabilizar en frío. Aclarado con bentonita a baja intensidad a partir de 2018. Tuvo lugar en julio de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2023 Élixir was produced with Moscatel de Chipiona on sandy soils from the El Camino plot in Pago Abulagar in Chipiona, which in the past had been blended with Palomino, but since the low-yielding 2019, they used 100% Moscatel and have continued like that. For them, Moscatel is associated with sand. The juice from the direct pressing fermented and matured in well-seasoned, neutral French oak barrels with full lees for 11 months. It has an attractive and beautifully perfumed nose, with echoes from Moscatel but in a subtle way and with more notes of orange peel and peach than pungent jasmine-like aromas, as well as minty and balsamic hints. It has 13.5% alcohol and a pH of 3.86 with 4.24 grams of acidity, a round palate and elegant and subtle flavors polished by the proximity of the sea and the sandy soils, giving it a salty twist that makes you salivate. It grows on you. 2,650 bottles were filled in July 2024.