Mestres Clos Nostre Senyor Gran Reserva Brut Nature 2006
Descripción
Clos Nostre Senyor es el primer cava de finca de Mestres. De él se han elaborado apenas 3.000 botellas en esta añada 2006, que ha tenido una crianza de más de 100 meses con sus lías en rima. Se trata de uno de los cavas mejor puntuados por la crítica de esta bodega, y destaca en cata su gran viveza gracias a su buena integración del gas carbónico, sus notas de madurez, torrefactos y toques lácticos. Todo con un largo posgusto que redondea el conjunto.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
"The blends are more or less the same for the different cuvées through the years, as is the case of the 2004 Clos Nostre Senyor, 60% Xarello with 20% each of Macabeo and Parellada aged in bottle for 75 months (that varies, as the vintage I tasted last time had been in bottle for 90 months) and with no dosage (Brut Nature). Deep golden-colored, it's still as balsamic as before, with plenty of yeast-related notes, quite complex. The palate is very silky, with a thin layer of small bubbles that give a creamy sensation and good integration making it compact, with polished acidity. 3,019 bottles produced".
Añadas: 2010 2009 2008 2006
Gran cava. Yo creo que en la Do cava no hay mejor
PRECIO CALIDAD 5 PELADO
Muy buen cava. Con personalidad