Descripción

Este espumoso de añada está considerado por la propia bodega como "la máxima expresión del cava". Su vino base está criado durante un año en barricas, para posteriormente, y ya durante la segunda fermentación, permanecer durante más de 15 años en rima.

El resultado es un cava muy elegante y con riqueza aromática, con notas tostadas, de pastelería, frutos secos y ligeros apuntes lácticos. De largo posgusto y madurez, es un vino reservado para las grandes ocasiones.

Ficha técnica

La bodega
Mestres
Tipo
Cava
Añada
2008
Grado
12.0% vol.
Producción
3.264 botellas.
Subzona
Sant Sadurní d'Anoia.
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origen
Cava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Muy buena espumosidad inicial dibujando un rosario perfecto. El desprendimiento de pequeñas burbujas es constante.
Nariz
Muestra aromas de fruta de hueso madura, recordando al melocotón, y también frutos secos como avellanas y nueces. A su vez, exhibe notas de bollo y pastelería. Olfativamente es muy complejo.
Boca
Es redondo y cremoso con un fondo oxidativo. Recuperamos la fruta de hueso madura con buena acidez que compensa la sensación dulce. El carbónico está integradísimo y se expresa con una suave 'mousse'.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Se recomienda abrir la botella al menos 5 minutos antes para una mejor oxigenación. Un vez en la copa, se recomienda oxigenar durante un minuto.

Viñedo y elaboración

Descripción
El 100% de la viña es propia y está plantada en vaso.
Edad
Viñedos plantados entre 1954 y 1968.
Clima
Mediterráneo. 2008 se caracterizó por condiciones frescas y un nivel de lluvias ligeramente superior a la media, especialmente durante la primavera. Las precipitaciones intermitentes en junio y julio generaron cierto desplazamiento en la floración de la Xarel·lo, resultando en una disminución de la producción del 5%. Agosto fue notablemente seco, contribuyendo significativamente a la calidad, destacando una excelente acidez.
Cosecha
Vendimia manual muy selectiva.
Vinificación
Se usan dos tapones de corcho por cada botella. La primera fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de más de 180 meses (más de 15 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. Se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad. Finalmente, después del degüelle (extracción de lías), se coloca el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. Mestres sigue imprimiendo en la etiqueta la fecha del degüelle.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The nose of the 2008 Mas Vía Gran Reserva Brut is phenomenal, complex, with spices, yeasts, baked brioche, dry flowers, baked apples and a myriad of changing aromas and nuances. This is adjusted to around six grams of sugar, which feels really integrated in the wine and gives it more balance than the 2008 Clos Damiana Extra Brut that I tasted next to it. It's fresh and lively, perfect for drinking now, complex and elegant, very subtle and balanced. It matured in bottle with the lees for 14 years. This 2008 feels very complete, balanced and lively with great freshness. This is a superb bottle of Cava. 3,264 bottles produced. It was disgorged in November 2023. - Luis Gutiérrez.