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Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla La Gitana

100% Palomino fino
92
Peñín
6,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Una manzanilla fresca para beber con desenfado durante el aperitivo. De espíritu salino, apreciamos notas de manzana verde y recuerdos herbáceos. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Manzanilla La Gitana
D.O.:
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Subzona:
Jerez Superior
Tipo:
Manzanilla
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color amarillo pálido pajizo con matices verdosos que recuerdan a la uva y al mosto del que procede.
Nariz:
Complejo, punzante y delicado. Los aromas característicos derivados de su elaboración y crianza biológica le imprimen a este tipo de vino una peculiar personalidad influenciada por la fresca fragancia de la brisa marina que llega a la bodega situada cerca del mar.
Boca:
Fresco, seco, ligero al paladar y con un toque amargo.
Temperatura de servicio:
Entre 7º y 10ºC.
Consumo:
En los próximos meses.
Maridaje:
Tapas, pescados, mariscos, ahumados, carnes blancas y ensaladas y cualquier aperitivo.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Cuadrado
Descripción:
Viñedos situados en el histórico pago de Balbiana Alta, considerado como uno de los pagos con mayor influencia atlántica de Jerez Superior.
Suelo:
Albariza blanca
Clima:
Atlántico
Cosecha:
A principios del mes de septiembre.
Vinificación:
Mediante el sistema de soleras y criaderas del Marco de Jerez. El vino permanece 3 años en la Bodega de San Fermín en el barrio bajo de Sanlúcar donde la exposición al Guadalquivir es directa ya que se encuentra a 300 metros de la orilla. Después pasa a la bodega principal de San Fermín donde permanece de 2 a 3 años más para terminar de afinarse y pulirse en los toneles grandes que datan del inicio de la construcción de la bodega en 1792 y que nunca se han movido de su sitio original.
Envejecimiento:
El vino pasa por el sistema de criaderas y soleras durante unos 6 años siempre bajo el cuidado continuo del velo de flor que lo cuida de la oxidación. El hecho de que sea la bodega catedralicia mas cercana a la desembocadura, hace que la flor sea de un espesor mayor que en cualquier otra bodega de la zona y por eso esta manzanilla es la más fina.

Opinión de los críticos

Peñín:

Color: pajizo. Aroma: equilibrado, fresco, salino, expresivo, punzante. Boca: sabroso, fino amargor, largo.  

6,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Manzanilla La Gitana
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
6,90 €
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Opinión de los Socios

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Por Marcelino P., Sáb, 02/11/2019 - 13:27

Por José ignacio L., Mié, 03/04/2019 - 17:36

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