Descripción

Malleolus de Valderramiro es un vino elaborado con uvas procedentes del pago del mismo nombre, una hacienda histórica en la que se encuentran los viñedos más viejos de la bodega. Un tinto de la gama alta de Emilio Moro que cuenta con todos los atributos de esta casa ribereña: potencia, estructura, equilibrio y madurez.

Ficha técnica

La bodega
Emilio Moro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color granate y de capa alta.
Nariz
Intensa, armoniosa y compleja. Regala notas de fruta negra madura, de especias y de cacao. Al final emergen apuntes minerales muy agradables.
Boca
Poderosa, madura y con buena presencia frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Valderramiro
Descripción
Viñedos situados en Pesquera de Duero con orientación suroeste.
Edad
Viñas plantadas en 1924.
Suelo
Arcilloso.
Clima
Continental.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 26 días en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada. Posterior fermentación maloláctica durante 30 días en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en barrica de roble francés.