Descripción

Esta es la segunda añada de un sorprendente blanco de Rafael Cambra, uno de los grandes nombres de la Valencia vinícola. Aquí interpreta unos viñedos viejos de Malvasía, Sauvignon blanc y Chardonnay donde muestra su habitual delicadeza. Luis Gutiérrez lo destaca en su reseña (The Wine Advocate) por una acidez equilibrada y una textura calcárea. Cuenta con una producción limitada a 1.500 botellas.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
1.500 botellas
Variedad
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Origen
Valencia

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de la finca L’Altet de Torró (Malvasía) y Casa Colaus (Sauvignon blanc y Chardonnay).
Edad
Entre 50 y 30 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósitos de 1000 litros. Maceración de 8 días para la Chardonnay y la Sauvignon blanc con sus pieles sin control de temperatura. La Malvasía pasa por un prensado directo tras el despalillado, con un ligero desfangado y una fermentación de entre 26 y 28 ºC con levadura autóctona durante 15 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros.
Embotellado
Agosto de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The 2023 Mallaura Blanco (there's now also a red) was produced with a blend of 50% Malvasía and equal part of Sauvignon Blanc and Chardonnay. There are some balsamic and medicinal notes, a hint of creaminess and a tender palate with good ripeness, 13% alcohol and balanced acidity. Although the blend doesn't make much sense to me, the result is quite pleasant and serious, with a chalky texture and a serious profile. It matured in 225-liter used French oak barrels for 10 months. 1,500 bottles were filled in August 2024.