Descripción

Los Frailes Monastrell es un vino de finca nacido de viñedos con 25 años de edad de media en riguroso secano. Un 100% Monastrell elaborado como lo hacían los frailes antiguamente, en los tradicionales depósitos de cemento. Es un tinto de placer, para disfrutar por su amabilidad y frescura, y con la personalidad única de esta tradicional variedad mediterránea.

Ficha técnica

La bodega
Casa Los Frailes
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Valencia
Certificación
Demeter

Cata

Vista
Cereza, brillante, límpido, con destellos amoratados.
Nariz
Frutillos rojos, monte bajo y recuerdos florales.
Boca
Vivo, amplio y amable, buena acidez. Posgusto redondo y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Barbacoa, arroces, guisos de carne y pasta

Viñedo y elaboración

Descripción
Varias parcelas de la finca Casa Los Frailes ubicadas a una altitud de 650 metros y cultivadas en vaso.
Edad
Plantadas en los años 1987, 1988, 1991 y 1992, siendo la media de las viñas de unos 25 años.
Suelo
De origen aluvional, profundo, limoso-arenoso y en la superficie de piedras de caliza rojas y amarillas.
Rendimiento
4.500 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tanto la fermentación maloláctica como la crianza durante 4-5 meses se realizan en los lagares antiguos del S. XVIII que ya utilizaban en sus días los frailes para elaborar sus vino. La porosidad de este material es idónea para la crianza de la Monastrell ya que permite microxigenar y evolucionar esta variedad tan reductiva.