Descripción

Lar de Paula Cepas Viejas ha sido realizado con uvas de viñedos situados en pleno corazón de la Rioja Alavesa. En boca es carnoso, balsámico y potente.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota intenso.
Nariz
Aroma potente, muy fructoso, resaltando el tostado de la barrica.
Boca
Carnoso, balsámico, potente destacando los taninos del roble y fruta muy persistente en el retrogusto.
Temperatura de servicio
16° C.
Consumo
Hasta 2020

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vino elaborado con uvas de viñedos situados en pleno corazón de Rioja Alavesa, términos de Elvillar de Álava, Laguardia y Crispán. Situados a una altitud de 600 metros, protegidos del frío invierno por Sierra Cantabria.
Vinificación
La elaboración se realiza en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros durante un periodo de 12 días, terminando la fermentación a 29°C.
Envejecimiento
14 meses de crianza 70% Roble americano, 30% Roble francés.