Descripción

Este tinto de Manchuela está elaborado a partir de la Garnacha de un viñedo recuperado tras años de abandono. Fragante, fino y elegante, La Xara sorprende por su fluidez y mineralidad, contenido en alcohol y de gran frescura. Lo disfrutarás como un niño con zapatos nuevos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
10.000 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Manchuela

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas varietales muy cercanos a las garnachas de Gredos.
Boca
En el paladar se siente la textura de granito de los suelos. Muy sabroso, fluido y con taninos pulidos.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14º C.

Viñedo y elaboración

Nombre
Gastón.
Superficie
10 hectares.
Edad
40 años.
Suelo
Arcilloso, calcáreo y granítico.
Clima
Continental con influencia mediterránea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en cubas de roble francés de 4500 litros.
Embotellado
Sin clarificar ni filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

They want their pure Garnacha 2019 La Xara to be Mediterranean but without a high alcoholic degree. In this early harvest, the grapes were very healthy and balanced, which is reflected in the wine, which is fresh and elegant, floral. It comes from a 35-year-old vineyard that is head pruned and dry farmed. It fermented with indigenous yeasts in open-top 4,500-liter oak vats, where it matured for seven months with lees. It has a bright, pale ruby color, with finesse, and is perfectly ripe without excess and with a fine thread in the palate, very fine-grained tannins and the faint rusticity of Garnacha. This always reminds me of the reds from Gredos, floral and with elegance and light. It's a wine that has been growing from the initial vintage. This is also certified organic from 2019 onward. 10,000 bottles produced. - Luis Gutiérrez.