Descripción

Este rosado de Can Sumoi se elabora con un cuidado coupage de Sumoll, Parellada y Xarel·lo. Una maceración corta ha permitido que este vino sea el aliado perfecto de los aficionados a este tipo de vinos: refrescante, frutal y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Can Sumoi
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
10.7% vol.
Variedad
50% Sumoll, 30% Parellada, 20% Xarel·lo
Origen
Penedés

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Sumoi
Descripción
Viñedos plantados en esta finca agrícola de 1645 situada en el massís del Montmell a 600 metros de altitud.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia realizada de forma manual a mediados de septiembre, en remolques de 2.500 kilos.
Vinificación
Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 16 ºC. Maceración del mosto con las pieles durante 4 horas. La fermentación dura 15 días. Realiza la maloláctica de manera espontánea.