Descripción

El vino de garage de la bodega procedente de viñas viejas. Un vino especial, profundo, potente y con mucho encanto.

Ficha técnica

La bodega
Quinta de la Quietud
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2008
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro.
Origen
Toro

Cata

Vista
Púrpura muy profundo.
Nariz
Aroma intenso de frutos negros maduros, de especias y de roble fino.
Boca
Muy densa y larga. Excelente balance con gran estructura tánica.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Maridaje
Carnes a la parrilla, asados, magret de pato, guisos de cuchara.

Viñedo y elaboración

Descripción
Altitud entre los 665 y los 700m.
Edad
1920
Suelo
Franco-arcillo-arenoso.
Clima
Clima continental y extremado con influencias atlánticas.
Rendimiento
1000 kg/ha.
Cosecha
Manual en cajas perforadas de 20 Kg. Solo por las mañanas.
Vinificación
Maceración de unos 18/20 días.
Envejecimiento
Una crianza moderna: unos 20 meses en barricas nuevas de roble francés.