Descripción

Este vino es otro amontillado top que sigue la estela de los grandes amontillados (1, 9, 37, 58 y 95) que a lo largo de su historia ha puesto en el mercado el Equipo Navazos rescatando las joyas escondidas de las mejores bodegas de generosos de España. Para estos seleccionadores, un buen amontillado debe conjugar el equilibrio entre complejidad y frescura. Para ellos el amontillado es el rey de los vinos. Fino, vivo, ligero y delicioso, y como no, con mucho carácter. 

Ficha técnica

La bodega
Equipo Navazos
Tipo
Amontillado
Grado
17.5% vol.
Producción
3.200 botellas.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Con multitud de platos.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Proveniente de la bodega Pérez Barquero en los Altos de Moriles. Primero se creó como fino en una bodega de Lucena y se terminó de afinar en Pérez Barquero. Nunca se ha fortificado.
Envejecimiento
Crianza media de más de 20 años.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV La Bota de Amontillado Montilla 117 is a new Amontillado from Montilla-Moriles that was never bottled before. Selected from the cellars of Pérez-Barquero, the wine is between 25 to 30 years of average age, not fortified but bottled at 20% alcohol from pure concentration from evaporation, as the Fino that is the base for this wine was never fortified, which is the tradition in Montilla. It's a medium-age Amontillado with textbook characteristics and the evolution of the Fino Amontillado but with some 10 to 12 years more. It's nutty, pungent, intense and sapid, with a saline, iodine twist. This is a bottling from the summer 2022. 3,000 bottles produced.

95:

Bota 117 is, like so many of its predecessors, a grandee – it speaks powerfully and nobly of its origins. Equipo Navazos specialises in Sherries, but there are occasions when it finds that only Montilla does it better. As here: boldly aromatic with vanilla, orange marmelade, walnuts. In the mouth it's piquant, powerful and peppery, laden with dried fruits and nuts, with just a hint of bitterness on the finish. Perfect equilibrium.