Descripción

Blanco que ha sido criado en madera y nos deja el regusto de clase de los muy poco conocidos blancos de Châteauneuf-du-Pape. Muchos recuerdos de frutas exóticas y un paso graso y con recuerdos de vainilla de su paso por la madera. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine de la Janasse
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne
Origen
Châteauneuf-du-Pape

Cata

Nariz
Es una canasta de frutas de pulpa amarilla y blanca dominadas por melocotón y frutas exóticas.
Boca
Unas notas de vainilla y brioche aportan un toque extra de grasa. La riqueza de su boca se despliega en una larga zarabanda de sabores persistentes.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Dentro de los 5 a 8 años posteriores a su embotellamiento.
Maridaje
Filete de gallo cocinado con piel.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en las localidades de La Janasse y La Crau. Las viñas se cultivan sin pesticidas ni insecticidas y el estiércol es natural. La tierra se trabaja sin herbicida para mantener la aireación y flexibilidad del terreno.
Superficie
1,1 hectáreas.
Suelo
Arenoso-arcilloso.
Clima
Continental.
Rendimiento
25-30 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia matinal a mano en cajas con selección en viñedo.
Vinificación
Prensado neumático y elaboración en tinas para Garnachas y Clairettes. Los Roussanne se vinifican en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses sobre lías en tina para Garnachas y Clairettes y en barrica (incluidos 3/4 de madera nueva) con agitación para la Roussanne.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A delicious, round and balanced white with notes of green pears, anise and warm herbs. Medium-bodied with a succulent development on the palate. There is a positive bitterness here with a delicate texture and a exciting kick of herbs in the finish. Good persistence. Drink now.