Descripción

El gran vino de la bodega, el que representa de un modo más fiel el terroir que caracteriza a la Ribeira Sacra, alcanza la excelencia mostrándose más perfumado y floral que nunca. De producción limitada y una vinificación distinguida por la fermentación de los racimos enteros, estamos ante uno de los mejores vinos gallegos. Coronado por la crítica en años anteriores, esta añada promete.

Ficha técnica

La bodega
Guímaro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Subzona
Amandi
Variedad
Mencía, Brancellao, Merenzao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Nariz
Expresiva, floral, fresca y cautivadora.
Boca
Suave, intensa, amplia y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Pombeiras
Descripción
Viñedos con orientación sur ubicados a una altitud de 350-400 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 70 años.
Suelo
Granítico y pizarroso profundo.
Clima
Atlántico con ligera influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Fermentación en barricas abiertas verticalmente de 1.800 y 700 litros de capacidad con el 100% de raspón y levaduras autóctonas. La pasta es removida con el método tradicional dos veces al día. 'Délestage' y arranque de la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is peppery, herbal, dark and mysterious, with notes of cracked peppercorns, dark fruit and meat. The palate is medium- to full-bodied with firm tannins. This usually has more whole bunch. Already great with lovely energy, but will improve over the next couple of years. This is from a single 75-year-old vineyard planted on schist soils. It’s about 90% mencia and the balance is a local field blend (brancellao, mouraton, souson and merenzao).

The Wine Advocate:

The 2021 Finca Pombeiras felt more exuberant than the 2021 Finca Capeliños. It fermented in open-top barrels with 100% full clusters and then matured in used 500-liter oak barrels for the élevage of one year. It has darker fruit, and it's spicy and a little earthy with some dusty tannins. Only 800 bottles. It was bottled in May 2023.