Descripción

A Graña se elabora con uvas de la variedad Albariño cultivadas en suelos franco arenosos poco profundos. Se trata de un vino fresco y untuoso, con una producción limitada de tan solo 1.212 botellas. Tras la fermentación alcohólica, sin desfangar y con sus propias levaduras, permanece sobre sus lías durante 11 meses.

Ficha técnica

La bodega
Nanclares y Prieto Viticultores
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
12.8% vol.
Producción
1.212 botellas
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pájizo con reflejos dorados y densa lágrima.
Nariz
Fruta, muy mineral y cítrico.
Boca
Fresco, untuoso y con buena longitud.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Edad
Cepas de más de 30 años,
Suelo
Franco arenoso y poco profundo. Brecha de roca granodiorita.
Clima
Invierno cálido. Brotación temprana (finales de febrero) luego escalonada por una bajada de temperatura. Verano muy caluroso con temperaturas superiores a 30ºC que provocó estrés hídrico. Maduración precipitada al suavizarse las temperaturas y llover a mediados de agosto.
Cosecha
Inicio de vendimia el 7 de septiembre del 2016. Manual.
Vinificación
Prensado del racimo entero en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica, sin desfangar, en barrica de castaño nueva de 800L. (Boteria Torner) y 200 litros en depósitos de acero inoxidable, con sus propias levaduras.
Envejecimiento
Crianza sobre sus lías durante 11 meses con batonage semanal hasta el mes de diciembre.
Embotellado
22 agosto 2017.