Descripción

Esta delicia elaborada con Caíño tinto es una muestra del potencial increíble de los tintos gallegos. Fresco, perfumado, elegante y profundo, cada gota deleita al paladar con su paso suave y su vibrante acidez. Una maravilla que encantará a los fieles a los tintos atlánticos. En esta añada fue escogido por el crítico Tim Atkin como el tinto del año en su informe anual sobre Rías Baixas publicado en diciembre de 2023. 

Ficha técnica

La bodega
Forjas del Salnés
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
De color rojo cereza. Limpio y brillante y de capa media-baja.
Nariz
Enamora con sus aromas herbáceos, florales y afrutados (de ciruela y de grosella).
Boca
Exhibe un paso amable, una vibrante acidez y un tanino fino y equilibrado. El final es intenso y seductor.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2032 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados de roca, con carnes blancas y con entrantes.

Viñedo y elaboración

Edad
Entre los 40 y los 180 años.
Suelo
Granítico, arenoso y cantos rodados.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se lleva a cabo en tinas de madera de 2.500 litros con un 30% del raspón.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 500 litros de cuarta a décima generación.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The very pale and delicate 2020 Goliardo Caíño is floral, balsamic and peppery, delicate and fresh, varietal with moderate ripeness and notable acidity with a lively stream of freshness. 2,000 bottles were produced. It was bottled in January 2023.

Tim Atkin:

Left in barrel for two years to "dominate the acidity of the variety", according to Rodri Méndez, this is a blend of grapes from two vineyards, A Telleira and Genovena, that are 50 and 180 years' old, respectively. Wonderfully perfumed, crunchy and refreshing, it marries aromas of thyme and oregano with raspberry and cranberry flavours, subtle wood and haunting minerality. Thrillingly complex. 2024-30