Generoso

Cuando hablamos de vinos únicos en el mundo, es inevitable hablar de vinos generosos. Son un tesoro líquido que garantizan una experiencia sensorial inigualable. En Bodeboca puedes encontrar el estilo que mejor encaje contigo: secos, salinos y punzantes como la manzanilla de Sanlúcar o el fino de Jerez. O más complejos como el amontillado, el palo cortado o el oloroso.

La uva que hace posible este milagro en el sur de España es la Palomino fino, capaz de transformarse en las botas de roble americano bajo el sistema de criaderas y soleras. La Pedro Ximénez y la Moscatel se suelen reservar para aportar el toque dulce, normalmente a través de un proceso de pasificación al sol.

¿Con ganas de ampliar horizontes? Descubre también los grandes generosos de Oporto y Madeira. O déjate seducir por bodegas centenarias españolas que son historia viva, como González Byass (Tío Pepe), Lustau, Barbadillo o Tradición.

Además de acompañar aperitivos, las manzanillas y los finos maridan a la perfección con frituras de pescado, embutidos ibéricos, langostinos o salazones. Los amontillados son compañeros ideales de verduras como alcachofas o espárragos, así como de caldos y consomés. ¿Y para los olorosos? Platos con sabores intensos como la caza, las carnes rojas o las setas funcionan a la perfección.