Descripción

Supersónico es el tinto preferido y probablemente más elegante de su creador, el aclamado Master of Wine Fernando Mora. Los más de 1.000 metros de altitud en los que se ubican estos viñedos dan vida a una Garnacha pura, fresca y vibrante. Una maravilla que será la perdición de los devotos de esta popular variedad.

Ficha técnica

La bodega
Frontonio
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
IGP Valdejalón
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Color rojo leve carmín.
Nariz
Aromas de ferodo, laurel, rosa y un toque divertido de chicle y fresa.
Boca
Seco, muy fresco, con taninos abundantes y de gran calidad. Superboca crujiente, chispeante y llena de energía, destacando por su vivacidad y carácter único.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes a la brasa. Guisos y elaboraciones al horno con especias dulces o hierbas aromáticas. Pasta con salsas potentes como un ragú de ternera.

Viñedo y elaboración

Nombre
Las Frías.
Descripción
Viñedo tradicional de monte, en vaso y de secano, cultivado de forma sostenible. Pequeñas elaboraciones artesanas criadas en viejas cuevas. Orgánico en el pueblo de Sestrica cultivado de forma tradicional a 1.030 metros de altitud, orientación norte e inclinación de un 15%.
Superficie
2 hectáreas.
Edad
80 años.
Suelo
Pizarras y arenas.
Vinificación
Fermentado con un poco de raspón en depósitos abiertos y levaduras autóctonas. Maceración larga.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en fudres de 2.500 litros y en toneles usados.