Descripción

Rafael Cambra innova desde la memoria con este vino de parcela que sorprende por su perfil atlántico. Todo un homenaje a la propietaria de la parcela donde nace la Forcallà que demuestra que merece la pena volver a las raíces para crear algo nuevo. Extraordinaria relación calidad-precio para este tinto de una variedad casi desaparecida que se cultivaba en la parte más occidental de la D.O. Valencia.

Ficha técnica

La bodega
Rafael Cambra
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Subzona
Fontanars dels Allforins
Variedad
100% Forcallà
Origen
Valencia

Maridaje

Fetuccine Alfredo con tiras de pollo

Los matices balsámicos de este tinto combinarán a la perfección con la untuosidad de este plato de pasta y pollo.

Cata

Vista
Color rubí de capa baja.
Nariz
Aromas de fruta roja y frutillos del bosque. Cierto toque láctico.
Boca
Paso muy fresco, con tensión y un toque balsámico.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2033 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para acompañar cocina asiática, pasta y pescado azul.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en agricultura ecológica plantado en pie franco en terrazas en la parte más occidental de Fontanars dels Alforins a 700 metros de altitud. Conducción en vaso.
Superficie
4 hectáreas.
Edad
60 años.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental con influencias mediterráneas. La cosecha tuvo una pluviometría muy baja y una brotación temprana.
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea
Vinificación
Fermentación con levadura autóctona en depósitos pequeños de acero inoxidable de 2.000 litros con un 50% de raspón y ligeros remontados. Maceración a 26 ºC durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en tina de roble de 50 hectolitros y barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Embotellado
Noviembre de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pale, delicate and aromatic 2023 La Forcallà de Antonia is floral and perfumed, elegant and characterful. It has a medium-bodied palate with very fine tannins, purity and balance but keeping the Mediterranean touch with some Mediterranean herbs resonating in the finish. Delicious! It comes from old ungrafted vines fermented in small stainless steel tanks with 50% whole clusters and matured in a 5,000-liter oak vat and 500-liter barrels for 10 months. It has a moderate 13% alcohol and great freshness and poise. 8,000 bottles produced. It was bottled in October 2024. It opens up in the glass to more complexity and nuance; it should do the same with time in bottle... - Luis Gutiérrez.