Descripción

Vino con registros poco comunes para lo que es habitual en esta denominación de origen. El excelente trabajo sobre lías en bodega permite que la Verdejo se exprese más allá de sus características notas florales y afrutadas y llegue a alcanzar registros minerales e incluso toques empireumáticos (humo, tabaco y derivados).

Estamos ante un blanco con una relación calidad-precio excelente que gustará tanto a los adeptos a esta variedad como a los que habitualmente no son tan entusiastas de ella.

Ficha técnica

La bodega
Finca Montepedroso
Tipo
Blanco
Añada
2025
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo limón con destellos verdosos, limpio, brillante y de lágrima muy glicérica.
Nariz
Conjunto aromático limpio y franco de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cáscara de almendra verde, anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo mezclados con notas minerales.
Boca
Entrada aterciopelada y sedosa. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Es largo y sabroso, de posgusto afrutado. Sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa, destacando los recuerdos de hinojo y anís.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Marisco fresco, pescados blancos, arroces, pasta gratinad y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Montepedroso
Descripción
Viñedo plantado a 750 metros de altitud.
Superficie
25 hectáreas.
Suelo
Aluvial.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración de 36 días.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses sobre lías con removido semanal.