Descripción

Exopto es el vino de más alta gama de la bodega, un interesante coupage elaborado principalmente con la variedad Graciano. El secreto del éxito de esta uva, que no suele presentarse en grandes proporciones, reside en sus bajos rendimientos. Un vino de gran complejidad y distinto al resto. Singular, fresco y elegante que acaricia a su paso por el paladar.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Exopto
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
2.800 botellas
Variedad
70% Graciano, 25% Tempranillo, 5% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color negro opaco.
Nariz
Aromas de frutos del bosque, hierbas mediterráneas, higos y regaliz.
Boca
Con volumen y estructura, con sabores potentes de ciruela y regaliz con apuntes minerales. Con los taninos bien integrados y una gran frescura. Final ahumado y especiado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes de caza, asados de res, guisos de cordero, quesos de pasta tipo manchego o Idiazabal.

Viñedo y elaboración

Nombre
Lodecara y El Bernate
Descripción
Dos parcelas situadas respectivamente en Alfaro y Ábalos, a 400 y 500 metros de altitud respectivamente.
Edad
Lodecara tiene 30 años y El Bernate 80.
Suelo
Lodecara tiene suelo arenoso con cantos rodados y El Bernate suelo arcillo-calcáreo con gravas.
Clima
La añada 2021 se caracterizó por un invierno lluvioso, marcado por precipitaciones bien repartidas y nevadas que dieron lugar a buenas reservas hídricas. La primavera fue seca y en junio hubo tormentas puntuales que dañaron el viñedo. El verano resultó fresco y seco. Las lluvias de septiembre y altas temperaturas en octubre propiciaron que la viña completara perfectamente su ciclo de maduración, dando lugar a vinos muy equilibrados.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar el 30 de septiembre.
Vinificación
Vinificación integral a baja temperatura (22 ºC). Maceración durante una semana.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés usadas de 225 y 600 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The eponymous red 2021 Exopto is quite expressive, aromatic, showy and floral, reflecting the high percentage of Graciano (60%) that is complemented with 30% Tempranillo and 10% Garnacha. It's ripe without excess, with 14.5% alcohol but keeping very good freshness and acidity that makes it balanced. He lowered the new oak to 30%, and now 75% of the volume matured in 500-liter oak barrels. 4,500 bottles were filled in March 2023.

Tim Atkin:

"Very easy to make" is how Tom Puyaubert describes the 2021 vintage, and there's certainly a sense of balance and focus about his blend of Graciano from Alfaro with 28% Tempranillo and 2% Garnacha from san Vicente de la Sonsierra. Appealing aromas of wild Mediterranean herbs and Angostura bitters provide a portal to a compact palate of blueberry, damson and spicy oak. 2024-30