Descripción

La histórica Garnacha aragonesa tiene en Evodia un perfecto y exitoso representante tal y como demuestran los diferentes reconocimientos internacionales que atesora. Un tinto con una excepcional relación calidad-precio que hace honor al significado de su nombre, que significa fragancia en griego.

Ficha técnica

La bodega
San Alejandro
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Calatayud

Cata

Nariz
Refinada y plena de fruta roja como fresas silvestres, frambuesas y ciruelas.
Boca
Sabrosa, con taninos suaves y buena longitud.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas en altitud plantadas con diferentes orientaciones sobre laderas en la zona de Miedes de Aragón.
Suelo
De diversa naturaleza: calcáreo, arcilloso y de esquisto.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea de media.
Vinificación
Las uvas despalilladas y sin estrujar entran en depósitos de cemento para cumplimentar la fermentación, proceso que se lleva a cabo durante unos 20 días, con una extracción suave. A continuación, tiene lugar una maceración posfermentativa de 7 días utilizando la técnica de 'topping' (maceración sin bombeo que consiste en rellenar un tanque ya fermentado con vino del mismo origen) para una extracción más equilibrada y menor oxidación de las uvas.
Envejecimiento
Una pequeña parte del vino envejece en barricas (el 10%) y el 90% restante en cemento.
Embotellado
En septiembre de 2024.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The aromatics of the 2023 Evodia give justice to the name, which in old Greek means "fragrance," and it has high-lifted aromatics, floral, elegant and ethereal. In 2023, they used 15% full clusters for the fermentation, and the élevage was in concrete, with 20% in used 225-liter barrels and 10% in oak vats, and lasted five months. It has a bright ruby color and an extroverted nose. This is ripe, hedonistic and outspoken, showy and juicy, with very good ripeness and 14.8% alcohol, but it comes through as balanced with a pH of 3.68 and 6.1 grams of acidity. You just want to keep smelling it as it unfurls in the glass. The quality is clearly beyond its price point; it's an amazing value for money. One to buy by the truckload! 150,000 bottles produced. It was bottled in September 2024. (Luis Gutiérrez)

Decanter:

Some peppery nuances with a light perfume of wild fruits and blueberries. Very rounded and broad on the palate.