Descripción

Dentro de la comarca malagueña de La Axarquía se enmarca uno de los vinos más complejos e intensos de cuantos se elaboran en España. Elaborado a base de Moscatel de Alejandría de cepas de más de un siglo de vida, se emplean 44 kilogramos de uva por cada botella, llevándonos a disfrutar de la versión más pasificada de la variedad. Sin duda, una creación plena de aromas y matices en boca hecha para despertar sensaciones escondidas. 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Botani
Tipo
Blanco dulce
Añada
2015
Grado
7.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Málaga

Cata

Vista
Color dorado intenso.
Nariz
Aromas de mermeladas y frutas tropicales caramelizadas.
Boca
Gran profundidad y concentración, con un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Panderón
Descripción
Situado en Almáchar a una altura de entre 700 y 850 metros. Viñedo de monte sin terraza con inclinaciones de hasta el 70%.
Superficie
9 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1905.
Suelo
Suelo de pizarra y cuarzo blanco.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia extrema y heroica, en la que se utilizan mulas de carga. Tiene lugar durante el mes de septiembre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje.
Envejecimiento
Crianza de 40 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Clarificación natural en tanque.