Descripción

En la década de los ochenta solo existían cinco bodegas que producían Albariño. Jorge Ordoñez fue el primer exportador de Albariño a Estados Unidos y su idea fue un éxito inmediato. Natalie Christensen, enóloga originaria de Nueva Zelanda, es la creadora de este vino, para el que solo utiliza la citada variedad. Se trata de un blanco procedente de pequeñas parcelas ubicadas en la zona más septentrional de la D.O. Rías Baixas y fermentado parcialmente en barrica, lo que le proporciona un carácter más untuoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ordóñez
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Producción
270.000 botellas
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con destellos dorados.
Nariz
Predominio de aromas frutales de lima y pomelo, con notas florales.
Boca
Sabroso y fresco. Buena acidez y retronasal afrutado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con pescados y mariscos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos procedentes de Valle del Salnés, Condado de Tea y Ribeira do Ulla
Superficie
27 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados entre 1971 (Do Zar) y 2001 (San Clemenzo).
Suelo
Arenoso, originado por la descomposición de la roca madre de granito.
Clima
El clima es puramente atlántico y húmedo la mayor parte del año.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación en barricas de roble francés (25%) y demi-muids. El resto fermenta en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza sobre lías con batonnage.
Embotellado
Clarificado y ligeramente filtrado.