Descripción

Elías Mora Reserva se produce solo en las mejores añadas y procede de un viñedo en vaso de 70 años de edad ubicado en un pago llamado Senda del Lobo, localizado sobre una colina cercana a la bodega. Procede de una añada con una primavera y un verano más cálidos de lo habitual, lo que dio lugar a vinos por lo general potentes pero equibrados. Un vino top para amantes de los clásicos de Toro del que solo se han elaborado 3.000 botellas. 

Ficha técnica

La bodega
Elías Mora
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.5% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Cereza con matices rubí.
Nariz
Muy sutil, con muchos matices: especias, minerales, monte bajo y balsámico que se abren sobre fruta fresca roja bien conservada.
Boca
Aterciopelado, equilibrado y vivo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo plantado en vaso localizado en la colina cerca de la bodega.
Edad
70 años.
Suelo
Suelo pobre y arcilloso con grandes piedras en la superficie.
Clima
Invierno frío y lluvioso que permitió acumular agua para resistir una primavera y un verano más secos y calurosos de lo normal. Al final las temperaturas se suavizaron, permitiendo una lenta maduración que dio lugar a vinos por lo general potentes y equilibrados.
Rendimiento
2.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 20 kilogramos. Se inició el día 24 de septiembre de 2012.
Vinificación
Maceración prefermentativa de 3 días, siembra con levadura seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble francés de 225 litros.