Toro

El Viejo 2016

100% Tinta de Toro
92
Peñín
15% dto al añadir a tu cesta
33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Se trata del vino más especial de Matsu, el proyecto de la compañía Vintae en la D.O. Toro. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolucion en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Viejo
D.O.:
Toro
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
15% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz:
Gran intensidad. Aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas.
Boca:
Corpulento y carnoso. Retrogusto largo y persistente, aparecen notas de fruta madura y torrefacto de la barrica.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada.
Edad:
Viñedos centenarios.
Suelo:
Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.
Rendimiento:
Casi 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia de gran producción y duración más larga a la habitual. Las buenas condiciones climatológicas propiciaron una maduración lenta y homogénea de la uva favoreciendo su alta calidad. Fue manual y tuvo lugar durante la primera quincena del mes de octubre.
Vinificación:
Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos.
Envejecimiento:
16 meses en barricas nuevas de roble francés.
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El Viejo 2016
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excelente vino

Por Pedro F., 7 Oct 2018

Por Ricard P., 21 Mar 2018

Por Patricia B., 16 Feb 2018

super

Por Christiane B., 13 Dic 2017

Por David D., 21 Abr 2017

Un gran tinto de toro, sin duda alguna

Por Manuel A., 29 Dic 2016

Valor seguro

Por Juan B., 22 Feb 2018

Por Josu M., 15 Ene 2017

ESPECTACULAR !!!Simplemente eso.

Por Jesus angel G., 6 Dic 2016

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