Toro

El Viejo 2016

100% Tinta de Toro
92
Peñín
33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Se trata del vino más especial de Matsu, el proyecto de la compañía Vintae en la D.O. Toro. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolucion en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial.

Ficha técnica

La bodega
Marca
El Viejo
D.O.
Toro
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
15% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro

Cata

Vista
Colo rojo picota profundo, capa alta, con notas violáceas en el borde.
Nariz
Gran intensidad. Aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas.
Boca
Corpulento y carnoso. Retrogusto largo y persistente, aparecen notas de fruta madura y torrefacto de la barrica.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.
Rendimiento
Casi 5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia de gran producción y duración más larga a la habitual. Las buenas condiciones climatológicas propiciaron una maduración lenta y homogénea de la uva favoreciendo su alta calidad. Fue manual y tuvo lugar durante la primera quincena del mes de octubre.
Vinificación
Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos.
Envejecimiento
16 meses en barricas nuevas de roble francés.
33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
s
El Viejo 2016

Toro

33,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2012

Por Isabel A., 28 Dic 2018

excelente vino

Por Pedro F., 7 Oct 2018
Por Ricard P., 21 Mar 2018
Por Patricia B., 16 Feb 2018

super

Por Christiane B., 13 Dic 2017
Por Alfredo A., 8 Mar 2019
Por Eva A., 23 Feb 2019
Por Santiago F., 21 Ene 2019
Por Jürgen H., 7 Ene 2019
Por Jesus E., 3 Ene 2019
Por David D., 21 Abr 2017

Un gran tinto de toro, sin duda alguna

Por Manuel A., 29 Dic 2016

Valor seguro

Por Juan B., 22 Feb 2018
Por Josu M., 15 Ene 2017

ESPECTACULAR !!!Simplemente eso.

Por Jesus angel G., 6 Dic 2016

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