Descripción

Su nombre no deja lugar a dudas. El Importante es un vino de autor que destaca por su elegancia y toque afrancesado. Sus 14 meses de crianza en barrica le procuparon el nivel de distinción del que hace gala. Un tinto 100% Tempranillo fiel a las raíces de la D.O.Ca. 

Ficha técnica

La bodega
Siete Pasos
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Vista
Vino de capa media-alta, con irisaciones granate.
Nariz
Predomino de aromas a madera limpia y notas acompotadas con frutillos rojos, con un toque especiado y mineral.
Boca
Vino sabroso, con un tanino bien puesto y maduro. Retronasal muy limpia, en la que se perciben torrefactos y especias y retrogusto largo y armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Patatas a la riojana, cabrito asado y ciervo estofado.

Viñedo y elaboración

Vinificación
El proceso incluye el despalillado de las uvas una larga maceración de 21 días de duración.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés con tostado medio-alto (90%) y roble americano con tostado medio (10%).