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Bierzo

El Castañal 2016

100% Mencía
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93
Suckling
80,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Castañal es un vino de Casar de Burbia de reciente creación, resultado de años de dedicación y conocimiento por parte de la familia Fernández en cuanto al estudio del terroir berciano se refiere. Tan solo se elaboran 600 botellas de este tinto altamente expresivo, que procede de una única parcela de 1,5 hectáreas. La selección y el despalillado de las uvas se ha realizado grano a grano, para después fermentar en una sola barrica y media de 500 litros. El resultado es un vino cautivador, todo un caramelo en boca.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
El Castanal
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
600 botellas
Variedad:
100% Mencía
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo muy vivo.
Nariz:
Paladas de fruta roja y negra fresca, recuerdos de zarzamoras, arándanos, endrinas, frambuesas... Una golosidad insultante que se completa con las sutiles notas de una más que fundida madera: las vainillas y el clavo, y una ligera sensación de humo y pan tostado también son percibidas. Al final, notas frescas de tomillo y romero.
Boca:
En boca es un caramelo, con una entrada sedosa, el vino es aterciopelado, de gran volumen y textura jugosa, tanino dulce y fundido. Se expande por las paredes bucales deslizándose elegantemente. El final es embriagador, sin aristas, todo equilibrado. Lo alarga una palpable acidez, que además lo refresca. Un vino actual con un lado accesibles y que se disfruta desde el minuto uno, pero que también esconde un montón de sorpresas y complejidades que solo pueden ser descubiertas con el paso del tiempo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buena condiciones.
Maridaje:
Guisos, caza, quesos curados y chacinas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Castañal.
Descripción:
Viñedo situado en las montañas de Valtuille de Arriba, a 700 metros de altitud, en una ladera con una inclinación de 25% orientada al mediodía.
Superficie:
Parcela de 1,5 hectáreas.
Edad:
La media de edad es de 60 años, aunque también existen viñedos centenarios.
Suelo:
Suelo pobre de cuarzo y pizarra que aportan mineralidad y profundidad a los vinos.
Clima:
Continental-atlántico.
Cosecha:
Vendimia manual
Vinificación:
Fermentación en barrica abierta nueva de roble francés. La uva se introduce en la barrica a fermentar con nieve carbónica, rompiendo la uva a los cuatro días con una pseudomaceración carbónica.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en barricas nuevas seleccionadas de roble francés.

Opinión de los críticos

Suckling:

A rich and flavorful red with crushed berries, cherries and hints of lightly toasted oak. Full body. Silky tannins and an intense finish. The tannins are nicely integrated here, as well as the oak. Drink and enjoy.

80,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Castañal 2016
Bierzo
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

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Por Alberto R., 20 Feb 2019

Muy bueno

Por José maría G., 23 Mar 2018

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