Aylés
é de Aylés 2019
85% Tempranillo, 12% Merlot, 3% Cabernet sauvignon
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
'e de Aylés' está compuesto por un ensamblaje dominado por la Tempranillo que, en esta tierras de clima árido y continental, ofrece un perfil muy concentrado e intenso. Gracias a la situación del viñedo a más de 600 metros de altitud, este elegante y potente tinto mantiene una óptima acidez que lo convierte en una opción muy gastronómica.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
e de Ayles
D.O.:
Aylés
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14% vol.
Producción:
15.000 botellas
Variedad:
85% Tempranillo, 12% Merlot, 3% Cabernet sauvignon
Cata
Vista:
Color rojo rubí.
Nariz:
Intensa y cálida. Exhibe potentes aromas de cerezas, fruta negra, retama, monte bajo y anís.
Boca:
Profunda y de cuerpo medio. Regala taninos suaves y elegantes y un final largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 °C.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, quesos curados y platos de caza.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de Aylés.
Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur.
Superficie:
75 hectáreas.
Edad:
Más de 25 años.
Suelo:
Arcillo-calcáreo, con una gran capacidad para retener el agua.
Clima:
Continental. Esta añada estuvo marcada por un invierno frio y seco. La primavera fue mas húmeda de lo habitual y el verano más cálido, llegado temperaturas récord que adelantaron el desarrollo vegetativo.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia nocturna durante el mes de septiembre.
Vinificación:
Fermentación alcohólica por separado a temperatura controlada y con levaduras indígenas. La maloláctica tiene lugar en barrica de roble francés de varios usos para preservar el carácter mineral.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en las mismas barricas en las que se realizó la fermentación maloláctica.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Pago de Aylés
Aylés
Año de fundación: 1994
Superficie total de viñedo: 90 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Superficie total de viñedo: 90 ha.
Producción total: 450.000 botellas
El proyecto agroalimentario de Pago de Aylés comenzó su andadura en 1994 con la compra de la finca por parte de su actual propietaria, la familia Ramón. Esta familia reunificó
La bodega a fondo
é de Aylés 2019
Aylés
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
